艾草，傳說中的神仙草

艾草，相當有名的植物，因為其廣泛的被使用與研究的認知，相關的文章實在太多，老衲也不敢冒充專業，但艾草終究也算是野菜，又被老衲吃過幾回，有鑑於它那獨特的香氣，在這邊就將它當作香草植物來介紹吧。
艾草的分布很廣，從平地到海拔兩千多公尺都有，生命力算是挺不錯的，而且似乎有越高越香的傾向。
















學名:Artemisia argyi
別名:醫草，神仙草，灸草，冰台
科屬別:菊科萵屬
簡易味道描述：鼠尾草、龍嵩


艾草湯圓:

材料:
艾草50g
糯米粉 300g
水200cc
二砂糖 25g(因人而異,老衲傾向於無糖吃原味主義)

1.把艾草洗淨和200cc水打泥，再將泥倒入鍋中煮開
2.接著將艾草撈出跟糯米粉，糖，拌勻
3.再慢慢把艾草水加入
4.接著把它揉勻，一定要非常均勻，而且要揉到耳垂般的感覺
5.再來就搓湯圓把水煮開下鍋，熟了的便會浮起來


如圖的吃法是日式丸子吃法,可以找竹籤串好,沾喜歡的配料,圖中是使用蜂蜜

或者也可以配紅豆湯，桂花釀，酒釀
這個部分就各自發展，自求多福了。