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| (圖可能為高山芒) |
五節芒俗稱芒草，是相當常見的野草，可以生長在相當貧脊的土地，算是一種先驅植物，時常占據那些通常無人踏足的地方，從路邊乃至於屋頂。 在那個水溝裡有小蝦，夜裡舉頭仍有滿天星斗的年代，孩子們將五節芒的葉子取下，撥開葉梗兩側，將葉背放在食指與拇指上，拉下葉片，嗖!一枝芒箭就射了出去，鄉野中富饒童趣的戰爭就開打了。另一旁，手巧而文靜的孩子們一邊編織著五節芒的葉，一邊嘲笑一旁打鬧的孩子們幼稚。
秋天，芒花盛開，白茫茫一片如夢似幻，秋風一吹，帶起一陣白風，飄盪於秋日的閒陽。 五節芒的花極易燃，可作為生火時的引子，或者可以拿來逗貓?
五節芒的葉緣有矽質鋸齒，極為割人，在野外以及採集時應當小心在意。(射芒箭時手指要在葉背，才不會割傷)
學名:Miscanthus floridulus (Labill) Warb.、Miscanthus floridulus.
別名:管仔、芒草、管芒
科屬別:禾本科芒屬
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| 割下後的芒莖 |
食譜
五節芒吃的是它的嫩心，或者是嫩筍，也就是它的嫩莖。採集時除了要注意別被割到外，要將目標鎖定在芒草上半部的莖，用鐮刀之類將其割下。
五節芒如果不仔細分辨的話(我也不敢確定自己對錯)，其實是容易混淆的(與其他幾種禾本科植物頗像，如甜根子草)，但是沒關係，因為就算搞錯，在採集時可以淘汰一半(太硬，空心)，在吃的時候又淘汰一半(太硬，或撥到盡頭沒了)，而最後可入口的，也不必管它是誰了。另外，據說南勢阿美族並不特別區分他們，而是將甜根子草、五節芒等皆視為同類，稱之為蘆葦，也就是說，這些長年於台灣山林的野菜達人們，從吃的角度並不將其分類。
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| 由上往下撕掉葉片 |
接著將芒莖上的葉片剝掉，撥乾淨就可以帶回廚房了。
接著將過老、過硬的外皮去除，類似剝筍的概念(竹也是禾本科)，直到指甲可以輕易穿過，或者也可以咬咬看，畢竟那是可以生吃的，應該會有類甘蔗的味道，筍子的質感，但是不會甜，而且可以吞，如果感覺不能吞，那表示還要再撥，或者那一區太老(越靠根部越老)，可以考慮去除。
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| 沒有著手點撥，可以用刀劃個口子 |
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| 這幾隻撥完剩這樣(也可能我不識貨，有浪費了某些) |
最後留下那些口感似筍，指是生生的不敢吃太多的，就是我們要的芒心了。
芒心炒鴨賞
芒心具有很大的調味空間，相當清爽，剛好可以吸收鴨賞的鹹味，讓兩者都達到均衡之於，不覺已是三碗白飯下肚。
材料:
鴨賞 200g
芒心 50g
醬油(增香提味，可以不用)
油(鴨賞本身通常已足，但若怕燒焦可用，而橄欖油則增香又健康不油膩，不怕多油，可以酌量使用)
1.鴨賞切片(可考慮切絲，與芒心配型)
2.將芒心切至等長好入口
3.炒鍋熱油後，先下鴨賞，再下芒心、醬油快炒
4.均熱即可起鍋
